Schlapka kommt von Accor Hospitality, wo er sämtliche bau- und immobilienrechtlichen Angelegenheiten des Hotelbetreibers in Deutschland betreute, zuletzt als Leiter der Rechtsabteilung. Zu seinen Schwerpunkten zählt u. a. die Beratung beim Abschluss von Hotelbetreiberverträgen, insbesondere mit Blick auf Miet- und Pachtverhältnisse.