Süßwarenindustrie – Knappe Rohstoffe zwingen zur Nachhaltigkeit

Auf der diesjährigen Süßwarenmesse ISM in Köln (29.1.-1.2.) steht das Thema Rohstoffsicherheit ganz oben auf der Agenda der rund 1 400 Aussteller. Denn die im vergangenen Jahr erheblichen Preissteigerungen insbesondere bei Zucker, Mehl und bestimmten Nusssorten drücken auf die Ertragslage.